Passo 1:
Lavar bem os legumes, deixar com a casca. Cortar os seguintes legumes às rodelas:
1 BATATA-DOCE ROXA
1 BATATA-DOCE LARANJA
1 BETERRABA
1 COURGETTE
1 NABO (tirei casca)
1 BERINJELA PEQUENA (tirei casca)
1 CEBOLA ROXA (CORTADA EM QUARTOS)
½ PIMENTO VERMELHO às tiras
10 CENOURAS BEBÉ ( ou 1 normal às rodelas finas)
6 DENTES DE ALHO INTEIROS com casca
4 TÂMARAS cortadas em quartos
À parte:
3 COGUMELOS GRANDES laminados grosseiramente
1 punhado de CAJUS
2 colheres de sopa de SEMENTES DE CÂNHAMO
Passo 2:
Depois de cortados desta forma, temperar com AZEITE, SAL AROMATIZADO, um pouco de MOLHO DE SOJA, ERVAS AROMÁTICAS SECAS (tomilho, orégãos, alecrim, manjericão) e ALHO EM PÓ.
Passo 3:
Dispor num tabuleiro com um pouco de AZEITE, OS LEGUMES excepto os COGUMELOS, que se colocam quando ou outros estiverem assados (senão mirram demais) e os CAJUS E AS SEMENTES DE CÂNHAMO que se colocam ao mesmo tempo que os cogumelos.
Passo 4:
Assar durante 25 min a 180º C, colocar o restante do Passo 3 e deixar mais 5 min. Aos 15 min, abrir o forno e dar uma volta aos legumes.
Nota: Os dentes de alho são para comer assim. Tiram da casca e é uma delícia!
Servir e desfrutar com consciência!
0 comentários